Vinagre balsámico Pedro Ximénez

Un vinagre sorprendente envejecido 25 años en barrica

El Vinagre Balsámico Sotaroni, está elaborado con el mosto que procede de la uva Pedro Ximénez. Se obtiene un vinagre agridulce que ha estado envejecido durante 25 años en barrica de antiguo roble americano. Es un vinagre de categoría excecpcional que tiene un intenso color caoba, con suave sabor agridulce y una densidad superior. Es una vinagre meloso y envolvente.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Acidez total: 6º (en ácido acético)

Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez

Edad: 12 años

NOTAS DE CATA

De color muy oscuro, rico en matices. Un vinagre muy aromático y afrutado, con todo el sabor de su roble americano de envejecimiento, así como un aroma de nueces, pasas, dátiles e higos. El resultado es un sabor dulce agradable. Un vinagre sorprendente que comprende una gama inusual de sensaciones.

RECOMENDACIONES GOURMET

Un condimento indispensable para todo tipo de carnes, así como para la preparación de salsas. También es ideal para ensaladas dulces. Ofrece resultados sorprendentes en las fresas con poco azúcar y si le añades unas gotas a un helado verás qué sorpresa te llevas.